Abracadabra…

¡Bizcocho de calabaza!

Ingredientes necesarios para las dos mitades:

- 600g de calabaza.

- 8 huevos .

- 500g de azúcar.

- 150g de aceite de oliva virgen extra.

- 600g de harina.

- 32g de levadura.

- 2 cucharaditas de canela molida.

- 1 cucharadita de nuez moscada molida.

- Crema de cacao.

- ‘Fondant’blanco, verde y naranja para decorar.

COMENZAMOS

1º - Lavamos y rallamos 600g de pulpa de calabaza y reservamos.

2º - Por otro lado, batimos las claras de los huevos con el azúcar hasta hacer un ligero merengue. A continuación, incorporaremos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo la mezcla. Después añadimos la harina, la levadura, la canela, y la nuez moscada y seguimos mezclando.

3º - A continuación, añadimos la pulpa de la calabaza y lo removemos bien.

4º - Por último, vertemos la mezcla a partes iguales en un molde (con forma de calabaza) y los horneamos (en dos tandas) a 180ºC durante 35 min.

Cuando tengamos ambos bizcochos hechos, los rellenamos con crema de cacao y los unimos.

Para decorar tu calabaza, os damos algunas ideas hechas con fondant, pero tú puedes hacerlo a tu gusto.

Con el fondant verde y naranja córtalo en forma de hoja y ponlas sobre la calabaza; y después mezclas una pequeña bolita de fondant de color naranja con una bola más grande de color verde y lo mezclamos bien. Así tenemos el rabito de la calabaza.